Nossa versao do queridíssimo Parmesão com 6-9 meses de cura.
 
Peso aproximado: 300 - 400g
 
Massa cozida, casca dura, textura firme,  picante e perfumado.
 
Ingredientes:  Leite pasteurizado integral, sal, fermento lácteo liofilizado, estabilizante cloreto de cálcio (INS 509) e coalho.
 
Produzido em Paraisópolis-MG.